Pankreatiit on väga levinud haigus, mida iseloomustab kõhunäärmepõletik. Patoloogia on omandatud, põhjustab tõsist ebamugavust ja on täis ohtlikke tüsistusi täieliku seedehäirete, ägeda põletiku, verejooksu ja mädanemise kujul. Ravirežiim sisaldab lisaks spetsiaalsete ravimite kasutamisele dieedi pidamist. Ägenemiste vältimiseks on vaja kahjulikud toidud dieedist täielikult välja jätta.
Pankreatiidi tüübid
Pankreas mängib seedimise protsessis erilist rolli. See organ toodab insuliini, samuti valkude, rasvade ja süsivesikute töötlemiseks vajalikke ensüüme. Normaalne seedimisprotsess sõltub ka pankrease mahla eritumisest kaksteistsõrmiksoolde.
Erinevate tegurite mõjul areneb kõhunäärmes põletikuline protsess. Sel juhul diagnoosivad arstid pankreatiiti, mis on kahte tüüpi:
- Äge pankreatiit. Haigus areneb kiiresti, millega kaasneb terav valu vasakpoolses hüpohondriumis. Eriti tugevat ebamugavust tunneb inimene selili lamades. Iseloomulikest sümptomitest eristatakse ka tugevat oksendamist, sageli koos sapiga, kibeduse maitsega suus, palavikuga, kõrvetistega, puhitus ja naha kollaka varjundiga.
- Krooniline pankreatiit. See on kõhunäärme tõsise kahjustuse tagajärg. Seda haigusvormi iseloomustavad üldised seedehäired, mis on põhjustatud ensüümide ebapiisavast tootmisest. Peamised sümptomid on puhitus, kõhulahtisus, väljaheide muutub kleepuvaks. Rünnaku ajal ilmneb äge valu, iiveldus ja oksendamine.
Patoloogia arengut provotseerivad mitmed tegurid:
- kõhu trauma;
- alkoholi kuritarvitamine;
- sapipõie haigus;
- ravimite kontrollimatu kasutamine;
- paastumine ja dieedid kehakaalu langetamiseks.
Diagnoositud pankreatiidi korral on vajalik kiire arstiabi, samuti õige toitumine.
Milline on pankreatiidi dieet?
Ravimid leevendavad põletikku, aitavad stabiliseerida kõhunääret ja ensüümide tootmist. Selle tulemusena kaovad haiguse ägedad sümptomid. Ebaõige toitumise korral kogeb keha aga taas tugevat stressi, mis toob kaasa teise rünnaku. Õigesti valitud dieet kiirendab näärme loomulikku taastumist ja võimaldab ravimitel tõhusamalt toimida.
Dieedi järgides on inimese enesetunne täielikult stabiliseerunud: tal on valu- ja iiveldushood, seedimisprotsess on täiesti normaalne, ensüümide tootmine stimuleeritakse. Kõik see pikendab maksimaalselt remissioonifaasi.
Pankreatiidiga patsientidel soovitatakse süüa toitu, mis on biokeemilise koostise ja temperatuuri poolest neutraalne. On vaja täielikult välistada rasvased toidud, millel on kõhunäärmele võimas negatiivne mõju, samuti on vaja toitu hoolikalt tükeldada ja mitte kuumalt süüa, kuna see põhjustab mao seinte ärritust.
Dieedi üldpõhimõtted
Järgida tuleb mõnda põhireeglit:
- jagage päevane toidukogus viieks väikeseks osaks;
- välistada kõik tooted, mis ärritavad ja koormavad seedetrakti;
- haiguse ägenemise korral tükeldage toit hoolikalt;
- süüa piisavalt loomset valku;
- välistage kuum toit: see peaks olema soe ega põhjusta maos ebamugavust.
Dieedi põhiülesanne on kõhunäärme mahalaadimine. Selleks on kõigepealt vaja dieedist välja jätta ohtlikud toidud, mis põhjustavad ägenemist ja põletikku.
Keelatud toidud pankreatiidi korral
Selle haigusega ei ole lubatud:
- kange kohv, kuum šokolaad, samuti pakendatud mahlad ja karastusjoogid;
- alkohoolsed joogid (isegi madala alkoholisisaldusega);
- kanged puljongid, ka seenepuljongid, samuti praesupid, kapsasupp, hapukurk, kõrv. Samuti ei saa te süüa kvassil või vadakul keedetud okroshka;
- hirsi- ja hernepuder, kuna need aitavad kaasa gaaside moodustumisele;
- rasvased liha- ja kalaliigid, suitsutatud tooted, pooltooted, konservid, samuti rups;
- rikkalikud ja magusad küpsetised, praetud pirukad ja kiirtoit;
- kõrge rasvasisaldusega hapupiimatooted, samuti mõned kõvad ja marineeritud juustud;
- kõik konserveeritud või marineeritud köögiviljad;
- tomatid, baklažaanid, redised;
- rafineerimata taimeõlid, seapekk, margariin;
- munapuder ja omlett;
- jäätis, koorekoogid, pähklid;
- hapud puuviljad ja marjad.
Kõige jäigemat dieeti täheldatakse haiguse ägenemise ajal. Sümptomite taandudes laieneb mõnevõrra lubatud toiduainete loetelu. Siiski tuleb jätkuvalt järgida mõningaid piiranguid:
- kogu toit tuleks keeta või aurutada;
- ägeda rünnaku korral peate soolast loobuma (siis on päevane norm ainult 3-5 g);
- piiratud suhkru tarbimine;
- ka kuumad ja vürtsikad vürtsid on keelatud.
Õige toitumise korraldamisel on väga oluline arvutada kalorite arv, samuti säilitada tasakaal tarbitud rasvade, valkude ja süsivesikute vahel. Teatud toitude kaloritabeleid võib leida Internetist. Mugavuse huvides laadivad paljud alla spetsiaalse mobiilirakenduse, millega igapäevane kaloraaž on lihtsasti arvutatav individuaalse kehakaalu alusel.
Kuidas õigesti süüa
Pankreatiidi korral võib dieeti lisada järgmised toidud ja toidud:
- kerged köögiviljasupid ilma praadimiseta, teraviljad ja nuudlid piimaga;
- teraviljapõhised pudingid ja vormiroad;
- kõva nisu pasta;
- tailiha ja kala (hautatud, keedetud, aurutatud);
- kuivatatud leib ja küpsised;
- looduslikud jogurtid, madala rasvasisaldusega hapukoor;
- hooajalised köögiviljad;
- omletid ahjus, keedetud munad;
- köögiviljasalatid rafineeritud taimeõliga;
- küpsised, kuivküpsis, karamell;
- nõrk tee, želee, veega lahjendatud mahlad.
Lubatud toodete komplekt tundub napp, kuid on palju huvitavaid retsepte, mille kasutamine muudab dieedi võimalikult maitsvaks ja mitmekülgseks. Teie arst aitab teil oma dieeti kohandada. Ta annab soovitusi toitumise kohta ägenemise ajal ja seejärel ütleb teile, kuidas sümptomite vähenemisel uusi toite õigesti tutvustada. Erilise ettevaatusega lähenevad nad rasedate toitumisele, kuna see peaks olema mitte ainult säästlik, vaid ka tasakaalustatud.
Tähtis!
Pankreatiidi korral on kasulik juua ravimtaimede keetmisi (hobusaba, kummel, koirohi). Need aitavad kiiresti põletikku leevendada. Arstid määravad vitamiinide kompleksid, mis stimuleerivad pankrease rakkude taastumist, toimivad antioksüdantidena ja parandavad ainevahetusprotsesse.
Terapeutilise dieedi järgimine on pankreatiidi ravi võtmeelement. Ilma dieedi nõuetekohase korraldamiseta annab ravimteraapia lühiajalise tulemuse ja patoloogia ägenemised ilmnevad üha sagedamini. Dieet võimaldab teil haigust kontrolli all hoida ja maksimeerida remissiooniperioodi.